市面上陶瓷锅的品牌众多，质量不一，那好的陶瓷锅要怎么选呢？使用陶瓷锅要注意什么呢？今天就跟大家聊聊吧。
一、如何选购陶瓷锅
1、看细腻程度。陶瓷锅具有出色密封性能，内循环效果出色，因此在使用陶瓷锅炖煮食物时入味，而且如果将肉质食物煮烂些味道会更加出色。陶瓷锅处理密封性能优秀之外，同时还具有强大的保温性能，因此陶瓷材质导热性能比较慢，能够让锅内的食物温度保持得更久些，从这一点上看，陶瓷锅性能远超其他锅具，陶瓷锅没有任何辐射，但是我们在选购陶瓷锅的时候要选择质地细腻的陶瓷锅，这样食物的味道才会更出色。
2、看陶瓷锅的结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
二、陶瓷锅使用注意事项
1、新买回来的陶瓷锅第一次使用时也是有一点讲究的，这样才能健康地使用陶瓷锅。陶瓷锅内壁有微细气孔具有一定的吸水性，所以先将锅内装满清水，然后放置3至5分钟，再将陶瓷锅洗净擦干待用，需要注意的是，浸泡的时间不宜过长。如果发现新买的烹饪锅具陶瓷锅内壁有许多的砂砾，需要用细小的刷子将其刷掉。第一次使用陶瓷锅时，最好用来煮粥或者煮浓的淘米水还可以煮面汤，这样可以堵塞陶瓷锅的微细孔隙方式渗水，而且以后烧水时不会出现呲呲声。
2、在平时的使用过程中，要先在陶瓷锅中放水然后再将陶瓷锅放在火上加热，先用文火再用大火，否则容易炸裂。陶瓷锅煲粥煮汤都可以，就是不能用来炒菜，否则锅体容易炸裂。使用陶瓷锅应该轻拿轻放，以避免碰撞，损伤陶瓷锅。另外要做好家居保养工作，陶瓷锅不可存放酒、醋、酸性饮料和食物，防止对内壁造成侵蚀。清洗陶瓷锅时，不可用洗洁精等化学清洗剂浸泡，以避免化学物质深入陶瓷锅的细孔中。洗好的陶瓷锅，需等水分全干后才可以存放起来，否则陶瓷锅可能会长黑斑霉菌。
经过上面的介绍，大家都知道使用陶瓷锅要注意什么了吧？大家在选购陶瓷锅时一定要选择有质量保障的大品牌，不要盲目跟风，以免买到劣质产品。
