官窑则是一个相对广义的概念。历代由朝造专设的瓷窑均称“官窑”，所产瓷器称为“官窑瓷”。 “官窑瓷”则又分为两大类，狭义的指朝廷垄断，专窑专烧的，广义的则是由朝廷设定标准，用窑不限，即民窑也可烧造，最后由朝廷派专人按统一标准验收，合格者统一采办，也称官窑瓷。
讲起官窑，首先得到官窑的历史说起，从官窑的名字里，大概也能得到一些信息，所谓官窑，广义的来讲，自然是跟民窑相对的，也就是说官制的，专为统治阶级烧制并供统治阶级享用的。官窑容易跟官瓷混淆，官瓷是特指的宋代五大名窑里的官窑瓷，其窑址位于今天河南开封一带，但窑址已经深埋地底了，至今窑口尚没有被发现。
