三棱，块茎可入药，具有破血，消积，行气，止痛等功效。接下来介绍其种植技术：
三棱喜暖湿润气候，宜在向阳、低湿的环境中生长。三棱对土壤要求不严，因此可以栽种在沟渠、池塘的浅水处。栽培技术用块茎繁殖，冬季收获的块茎，放于客中贮藏，翌春用贮存的块茎或临时挖取的块茎为繁殖材料，按30cm开穴、深约10cm，每穴平放块茎2-3个，栽后浇灌清水，经常保持有水。
苗出齐后，须经常拔除杂草;生长期中追肥2次，夯苗后追肥1次，以人畜粪水为主，也可施用硫酸铵，5-6月进行第2次追肥，先撤施草木灰或圈肥及过磷酸钙，施后中耕薅到土里，并实行浅水灌溉，切忌断水干旱。
三棱移栽后的生长期内，随苗高掌握水的深度，栽后2个月内必需有充足的水量，其后可时有时断，以利晒田提高地温，促进生长，但水深不能没顶，以免造成苗株死亡。
地上茎枯黄的即可采收，挖前lO-15天排水晾地。割去地上茎叶，留lO-15cm茬，用锨挖或拔出，根茎用三棱叶盖好，以防风干，晒干不易去皮。刀刮去皮，将毛根里皮刮至呈粉白色处为度。晒干，晒时夜间不能被露水淋，以免变质。
