锅具的款式有很多种,常用的有平底锅,使用起来很方便。那平底锅的优缺点有哪些?带大家一起了解下吧。
一、优点
1、易清洁
由于锅身紧密,造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部,当打开锅身时,这些聚集物就会滴在油脂滴盘上,如此一来, 再也没有顽固污渍和气味,容易清理,而且毫不脏乱。
2、使用方便
平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。
二、缺点
1、等待时间长
平底锅使用过程等待时间过长、容易糊底、使用寿命短。
2、可能会释放有害成分
含有化学涂层的平底锅,在遇到高温烹饪时会释放有害的化学成分,危害人体健康;而且大多数平底锅都会有内壁会脱落的现象。