使用铁锅时应要注意哪些问题？铁锅保养技巧是什么？铁锅保养不好很快就会生锈，据说用铁锅能够增加铁元素在食物中的含量，详细内容下面一起来看看。
使用铁锅时应要注意哪些问题
【新铁锅“养锅”技巧之一】：（开水煮锅有利于杀毒消菌）
锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。
等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
连同锅盖也一起擦洗干净。
锅盖洗净后用布擦干表面水分。
锅里的水倒掉，准备一个百洁布。
手握百洁布，把锅里的水分擦干。
【新铁锅“养锅”技巧之二】：（陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈）
锅里倒入1勺山西老陈醋。
开小火熬煮。
用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉。
锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。
用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
【新铁锅“养锅”技巧之三】：（食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈）
锅里放入1勺食盐。
开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。
可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。
锅里重新加入适量的清水，大火烧至水微温。
用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
倒掉温水，用厨房纸巾擦干表面水分。
铁锅保养技巧
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
那么，以上关于使用铁锅时应要注意哪些问题以及铁锅保养技巧的内容就介绍到这里来，还有什么不清楚的吗？希望对大家有所帮助哦。
