狂欢之夜 | 教你做让人心慌慌的万圣之眼

转眼又到了一年一度的万圣节之夜，每到这个时候，人们可以全身心的放下包袱，将欢乐搞怪的氛围发挥到极致。除了去体验刺激惊险的鬼屋与限制级的狂欢party。胆大的朋友，不妨尝试一下做一道让人心慌慌的美食，让食物也变得魔幻起来，一起来学这道万圣之眼吧!

PART1：“万圣之眼”制作过程

材料准备

原材料：猪瘦肉300克，苹果1个，蕃茄酱20克;

辅料：3/1蛋白，红枣1粒;

调料：食盐5克，淀粉5克，清水洗许;

做法：

1、猪瘦肉清洗干净后，剁成肉末;

2、肉末加入盐和淀粉;

3、准备小半碗的清水，然后每次加入2小汤匙的清水入肉末中，顺方向搅拌，直至把碗内的清水都用完为止;

4、放置腌制10分钟左右，并且在肉团顶上用汤匙整个凹点;

5、把腌好的肉末放入蒸锅里，大火蒸15分钟，蒸出来的水份可以倒掉;

6、苹果压榨成果汁;

7、倒入不粘锅里，小火慢慢煮沸后，倒入蕃茄酱，慢慢搅匀，直至果汁变成红色马上停火;

8、在蒸好的肉团上，放上蛋白和红枣，然后倒上红色的果汁就可以了。

PART2：烹饪小贴士

1、肉沫尽量剁碎点;

2、倒清水入肉末时，一定要先搅至肉吸收后再增加第二次，不要操之过急，这样出来的肉才会有水份和弹性;

3、眼晴部份的蛋白不用太多，只取尖端的一小部份即可，瞳孔采用的去核红枣，也是切一小块就可以装饰了。