司康饼(scone)是英式面包，它的名字是用苏格兰皇室加冕的司康之石(Stone of Scone)来命名的。或是甜或是咸，口味和形状都可以由你来决定。一块小小的面包可以带给你十足的英伦皇室气息。(编辑/陈果、侯颖；摄影/李清；撰文/尘采；技术支持/haollee烘焙课堂)
Part1 司康饼材料准备
260g标准面粉、40g砂糖、2茶匙泡打粉、一小撮盐、68g黄油、100g淡奶油、1个鸡蛋、25g酒渍葡萄干
Part2 司康饼制作步骤
1、将鸡蛋充分搅匀，和淡奶油混合备用。
2、面粉、泡打粉过筛，加入砂糖和黄油搅匀。
3、加入刚才备用的淡奶油和鸡蛋混合液体，和成柔软的面团。
4、在面团里加入葡萄干，擀开。
6、放在刷好油的烤盘上，表面刷上少量牛奶或蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成。
Part3 李浩老师制作贴士
1、烤制前一定要记得刷蛋液，这样烤制后才能比较容易上色；
2、烤制的温度在200℃，时间在15~20分钟左右，烤箱要提前预热；
3、根据个人的口味，葡萄干可换成其他的果干或者不添加。
