派(pie)是一种起源于欧洲东部的西点，但给大众印象最深却是美式西点苹果派。派一般由馅料和皮两部分组成，一般外皮酥脆，各种不同风味食材调制内陷香甜可口。而且简单又好做，就连初学烘焙的人也可以轻松掌握。这个草莓派，甜饼裹着新鲜的草莓，一口咬下去，清新香气沁入心脾，就让这个下午沉迷在草莓的甜蜜之中吧。(编辑/陈果 侯颖；摄影/李清；撰文/尘采；技术支持/haollee烘焙课堂)
Part1 草莓派的食材准备
100克中筋面粉、50克黄油、25克牛奶(或水)、一撮盐、20克糖粉、草莓果酱、鲜草莓
Part2 草莓派的烹饪步骤
1、把加了糖粉和成的甜面团擀开；
2、用方形模具切割，切出两片相同的派皮；
3、用心型小模具把其中一片做出两个心形空窗，另一片上再抹上一层果酱；
4、两层覆盖在一起，把切好的草莓覆盖到心形空窗上；
5、用叉子在派的边缘压出齿状边缘；
6、用果酱和果蓉制作盘饰，180度烤20分钟左右，至表面金黄。
Part3 草莓派制作小贴士
1、涂抹果酱一定要适量，否则会影响整体的造型美观；
2、甜面团提前用面粉、糖粉、黄油、盐制作好，可稍微松弛再擀开；
3、装饰的草莓最后放在表面即可，高温烘焙会使得草莓变色变味。
