布丁口感滑嫩，尤其加入香草种子后独特的香味，充满浓郁异国风情。将当季的草莓铺顶，再佐以草莓冰激淋，红白搭配，清爽口感，适合夏日食用。细滑的口感一定要搭配一些开心果碎，细腻中的酥脆能给味蕾带来更多的小惊喜。（文章来源：《名厨》杂志）
Part1 材料准备
主料：牛奶1000克 脱脂奶600克
辅料：重磅芝士200克 开心果脆50克 草莓冰激凌100克
调料：蜂蜜100克 柠檬汁60克 明胶30克
香料：香草种子6克
份量：1人份
Part2 做菜步骤
1、布丁口感滑嫩，尤其加入香草种子后独特的香味，充满浓郁异国风情。将当季的草莓铺顶，再佐以草莓冰激淋，红白搭配，清爽口感，适合夏日食用。细滑的口感一定要搭配一些开心果碎，细腻中的酥脆能给味蕾带来更多的小惊喜。
2、将牛奶和柠檬汁混合放在特定的容器内静置20分钟，搅拌直到牛奶开始成型，然后放一整夜待用。
3、将奶油和蜂蜜以及香草种子一起加热，慢慢加热不断小火慢炖，不要煮沸，加入明胶后搅拌，等明胶融化后加入冷牛奶，放容器后成型，将盘子放冷。
4、将凝结好的布丁放在盘底冷藏，周边撒入少许开心果脆和草莓冰激淋点缀。
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