糖醋排骨，作为一道经典的家常菜肴，一直都实力圈粉无数。酸酸甜甜的感觉，好吃得让人停不下口。每每这道菜一出场，不仅排骨被吃个精光，愣是连酱汁也不被放过，用来拌饭也是美味满分。今天，我们就来说说，如何炮制色香味俱全的糖醋排骨。（图文撰稿：Flora ；内容来自签约作者，未经许可不可转载）
材料准备：
排骨：约500g、姜片：10片、酸：5瓣，拍裂、酱油：2大匙、陈醋：2大匙、黄酒：1大匙、冰糖：1大匙油：小半碗
制作步骤：
1.排骨洗干净后，用厨房纸巾将水分吸干。
2.在锅内倒入花生油，中大火烧热后，将排骨倒入，炸至金黄。
3.待排骨四面都炸至金黄，沥油后盛出。
4.锅内大约留一大匙油量，倒入蒜头、姜片爆香。
5.倒入排骨拌炒。
6.倒入一碗清水，以及2大匙酱油、2匙陈醋、1匙黄酒。
7.再倒入一大匙冰糖，煮开后加盖转小火，继续炖煮45-60分钟。
8.排骨炖软后，转大火收汁，直到酱汁变得浓而油亮，搅拌均匀后即可起锅盛出。
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